柿汁发酵饮料配方及其生产工艺

编号 zgly0000079687

文献类型 专利文献

文献题名 柿汁发酵饮料配方及其生产工艺

学科分类 220.55;林业工程

作者 杨建水 

作者单位 杨建水 

母体文献 92104912.9, 1992.12.23, 92104912.9, 1992.6.17, IPCC12G3/04;
IPCA61K35/78, CN1067267A 

页码 40页

年份 1992 

分类号 S789.4 

关键词 柿树  树叶加工  树叶利用  加工工艺  饮料 

文摘内容 以柿子为主要原料, 其配方为, 发酵原汁∶糖∶蜂蜜∶柿醋∶柿叶水∶
香料水∶苯甲酸钠=35∶5∶5∶5∶48.9∶1∶0.1(%)。工艺为选料→清洗→脱
涩→破碎→主发酵→压汁分离→后发酵→陈酿→净化→调配→杀菌→过滤→
罐装→包装成品。