动物源性食品安全快速检测及酶联免疫吸附方法的应用

编号 zgly0000447618

文献类型 期刊论文

文献题名 动物源性食品安全快速检测及酶联免疫吸附方法的应用

作者 周宏琛  闫秋成  田晓林  朱涛 

作者单位 济宁出入境检验检疫局技术中心 

母体文献 肉类研究 

年卷期 2006,(3)

页码 29-32

年份 2006 

分类号 TS201.6  S859.84 

关键词 动物源性食品安全  快速检测  酶联免疫吸附方法(ELISA) 

文摘内容 本文介绍了动物源性食品安全的定义和存在的主要问题, 重点阐述了酶联免疫吸附方法(ELISA)在兽药残留、农药残留、动物疫病、微生物、动物毒素快速检测中的应用。