餐饮场所和肉食品作坊实施动物卫生监管的探讨

编号 zgly0000903076

文献类型 期刊论文

文献题名 餐饮场所和肉食品作坊实施动物卫生监管的探讨

作者 雍长福 

作者单位 宁夏中卫市沙坡头区动物疾病预防控制中心 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2014(4)

页码 90-91

年份 2014 

关键词 动物源性食品安全  餐饮服务场所  动物卫生监督 

文摘内容 本文阐述了餐饮服务场所和肉食品小作坊的监管责任主体是食品药品监督管理局,动物卫生监督机构对其实施监督检查是越俎代庖,是违法的行政行为。提出了动物卫生监督机构所肩负的食品安全监管职责,是做好动物源性食品安全违法案件的移交及动物源性食品安全风险评估建议工作。