无花果全果加工利用研究

编号 zgly0000351470

文献类型 期刊论文

文献题名 无花果全果加工利用研究

作者 庄志发  杨福兰  王金宁  柴艺秀 

作者单位 山东省食品发酵工业研究设计院  山东省林科院  山东金田无花果研究所 

母体文献 山东林业科技 

年卷期 2004,(4)

页码 13-14

年份 2004 

分类号 S663.3 

关键词 无花果  浑汁饮料  清汁饮料  果条  加工工艺 

文摘内容 将无花果鲜果或果干可食部分全部加工利用, 取得浆汁作浑汁或清汁饮料, 剩余浆渣作果条, 加工成系列产品, 杜绝废渣排放, 保护环境, 社会经济效益良好。