浙江引种无花果营养及活性成分的综合评价

编号 zgly0001680320

文献类型 期刊论文

文献题名 浙江引种无花果营养及活性成分的综合评价

作者 徐瑞英  刘亚群  张都海  贺亮  程诗明  张飞英  王进  韩素芳 

作者单位 浙江省林业科学研究院 

母体文献 浙江林业科技 

年卷期 2019年03期

年份 2019 

分类号 S663.3 

关键词 无花果  营养成分  活性成分  综合评价 

文摘内容 2017年8-10月,采集浙江省武义县引种的11个无花果Ficuscarica品种的成熟果实,对可溶性糖、磷、钙等十项营养成分及多糖、总黄酮、补骨脂素三项活性成分进行检测分析。结果表明,营养成分中差异最大的为锰,相对标准偏差为105.63%,其次是粗纤维、粗蛋白、锌含量,含量最高的品种分别为‘美丽亚’(6.00 mg·kg-1)、‘玛斯义陶芬’(2.59 g·100g-1)、‘布兰瑞克’(2.36 g·100g-1)、‘波姬红’(5.24 mg·kg-1);活性成分差异从大到小依次为总黄酮、补骨脂素、多糖,含量最高的品种分别为‘日本紫果’(0.61g·100g-1)、‘新疆早黄’(131.51 mg·kg-1)、‘绿抗1号’(84.58 g·100g-1)。采用主成分分析法对11个无花果品种进行营养及活性成分的综合评价,确立对总方差累计贡献率达85.355%的4个主成分,建立无花果品种营养及活性成分评价模型,并计算综合得分。综合排名前六的品种为‘美丽亚’、‘玛斯义陶芬’、‘新疆早黄’、‘绿抗1号’、‘布兰瑞克’、‘日本紫果’。