不同处理核桃青果常温保鲜效果的比较

编号 zgly0001636758

文献类型 期刊论文

文献题名 不同处理核桃青果常温保鲜效果的比较

作者 李勇鹏  潘莉  宁德鲁  耿树香  张艳丽 

作者单位 云南省林业科学院  云南省木本油料工程技术研究中心 

母体文献 西部林业科学 

年卷期 2018年03期

年份 2018 

分类号 TS255.3 

关键词 核桃青果  贮藏  感观质量  1-甲基环丙烯 

文摘内容 为了探索常温条件下鲜食核桃的保鲜方法,以漾濞泡核桃的青果为研究材料,研究常温条件下5种处理方法对核桃青皮感观质量的影响。结果表明,各种处理的感观质量指标都显著优于对照组,证明在常温状态下,可以通过一定的处理方法延长鲜食核桃的保鲜期。5种处理中,以1-甲基环丙烯（1-MCP）处理的效果最好,其在核桃鲜果的保鲜贮藏中有很好的应用前景。用60Co γ射线辐照处理除开裂指数外其他各项指标显著优于对照组,在应用60Co γ射线辐照处理来进行鲜食核桃保鲜贮藏时,需采取相应的措施抑制其果皮的开裂。