竹腔施肥后竹笋的安全性毒理学评价

编号 zgly0001355386

文献类型 期刊论文

文献题名 竹腔施肥后竹笋的安全性毒理学评价

作者 程平  彭九生  李江  曾庆南  王海霞 

作者单位 江西省林业科学院 

母体文献 竹子研究汇刊 

年卷期 2009年02期

年份 2009 

分类号 R114 

关键词 毛竹笋  竹腔施肥  安全性  毒理学 

文摘内容 根据食品安全性毒理学评价程序和方法(GB15193-2003),对竹腔施肥后的毛竹笋进行急性经口毒性、小鼠微核、小鼠精子畸形、Ames和大鼠30天喂养试验。结果表明,施肥毛竹笋对雌雄性小鼠急性经口毒性MTD均大于40 g/kg BW,属无毒;小鼠骨髓嗜多染红细胞微核、精子畸形和Ames试验检测均为阴性;大鼠30 d喂养试验各剂量组动物体重、食物利用率、主要脏体比与对照组比较差异无显著性(P>0.05),对照组和各剂量组的白细胞计数及其分类、红细胞计数、血红蛋白及各项生化指标均在实验室正常参考值范围内,各组动物大体解剖与主要脏器病理组织检查均未见有意义的病理变化。证实了毛竹竹腔施肥后竹笋的食用是安全可靠的。