承德野生杏仁和杏叶蛋白质含量的测定

编号 zgly0000733210

文献类型 期刊论文

文献题名 承德野生杏仁和杏叶蛋白质含量的测定

学科分类 220.45;经济林学

作者 于文清  刘晓辉 

作者单位 河北民族师范学院生物系 

母体文献 承德民族师专学报 

年卷期 2011,31(2)

页码 54-55

年份 2011 

分类号 O653 

关键词 杏仁  杏叶  蛋白质  凯氏定氮  消化  蒸馏  滴定 

文摘内容 承德特产之一的苦杏仁,从现有文献看,野生杏仁蛋白的加工研究集中在杏仁粉、杏仁露等相对较少的品种;杏叶的开发近乎为零。蛋白质在人体和动物中担负着各种重要而特殊的功能。作者运用凯氏定氮法对承德本地区的野生杏仁和杏叶蛋白质含量进行测定,为进一步开发杏仁和杏叶提供基础数据,从而促进地方经济的发展。