黔西北高原核桃品质分析及安全性评价

编号 zgly0000764070

文献类型 期刊论文

文献题名 黔西北高原核桃品质分析及安全性评价

学科分类 220.45;经济林学

作者 潘学军  张文娥  张政  黄亚欣  彭剑  江辉 

作者单位 贵州省果树工程技术研究中心  贵州大学农学院 

母体文献 西南农业学报 

年卷期 2011,24(2)

页码 823-825

年份 2011 

分类号 S664.1 

关键词 核桃  品质  安全性  评价 

文摘内容 为指导贵州核桃绿色食品生产和开发,对黔西北高原产区的核桃品质及质量安全进行了分析与评价。结果表明,黔西北高原核桃壳薄、脂肪及蛋白含量高,达到了优质核桃的标准,但出仁率及单果重个体差异较大,需进行优株鉴选。黔西北核桃种仁内重金属含量及农药残留指标均符合NY/T1042-2006标准要求,具有无毒、无害和食用安全的特点。