不同采摘期对枸杞果实性状和品质的影响

编号 zgly0000981799

文献类型 期刊论文

文献题名 不同采摘期对枸杞果实性状和品质的影响

学科分类 220.45;经济林学

作者 赵晓梅  吴玉鹏  王旭辉  叶凯 

作者单位 新疆农业科学院生物质能源研究所  新疆农业职业技术学院 

母体文献 西南农业学报 

年卷期 2015(2)

页码 772-777

年份 2015 

关键词 采摘期  果实性状  品质  安全性 

文摘内容 本文对比了不同采收期生态枸杞和非生态枸杞干果果实色差、百粒重和粒度等果实外观性状,果实还原糖、枸杞多糖、水分、总酸、维生素C、蛋白质、脂肪和灰分等营养品质含量,果实重金属和农药残留量等卫生指标含量,分析了不同采摘期果实性状、品质和安全性的差异,以及同一采摘期内生态枸杞和非生态枸杞干果之间果实质量的区别。结果表明,生态枸杞干果的维生素C含量、总酸含量、蛋白质、脂肪和灰分含量大于非生态枸杞干果中同物质的含量;生态枸杞干果的铜含量都小于非生态枸杞干果。确定了生态枸杞最佳的采收时期,对于采收期而言,10月份秋季生态枸杞干果的营养价值最高。