不同营养水平日粮对奶公牛直线育肥性能的影响

编号 zgly0001624208

文献类型 期刊论文

文献题名 不同营养水平日粮对奶公牛直线育肥性能的影响

作者 李妍  李晓蒙  李秋凤  杜柳柳  曹玉凤  于春起  王晓玲  李建国  高艳霞 

作者单位 河北农业大学动物医学院  河北农业大学动物科技学院  河北福成五丰食品股份有限公司 

母体文献 草业学报 

年卷期 2016年01期

年份 2016 

分类号 S823.5 

关键词 奶公牛  营养水平  生产性能  肉品质  经济效益 

文摘内容 为了研究不同能量和蛋白质水平日粮对奶公牛直线育肥性能的影响。选择4~5月龄左右、平均体重为121kg的奶公犊36头,随机分成两组,试验Ⅰ组(饲喂低营养水平日粮)、试验Ⅱ组(饲喂高营养水平日粮),每组18头。试验期440d。整个育肥试验以12月龄划分为前期和后期2个阶段。结果表明,整个育肥期,试验Ⅱ组的平均日增重比试验Ⅰ组提高了5.83%(P>0.05),料重比降低了3.11%(P>0.05)。试验Ⅱ组的粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙和磷的表观消化率较高,但是与试验Ⅰ组差异不显著(P>0.05)。试验Ⅱ组的谷草转氨酶、谷丙转氨酶、生长激素、甲状腺素含量比试验Ⅰ组显著提高了8.27%,13.85%,6.70%和1.26%(P<0.05)。血清尿素氮含量降低了12.22%(P<0.01)。两个营养水平日粮对屠宰率、胴体产肉率和净肉率没有影响。随着营养水平的提高,pH、剪切力、蒸煮损失、失水率有下降的趋势,牛肉中的蛋白质和脂肪含量有上升的趋势,但差异不显著(P>0.05)。与试验Ⅰ组相比,试验Ⅱ组的pH、剪切力、蒸煮损失和失水率分别降低了2.34%,12.97%,18.30%和3.38%,牛肉中粗蛋白和粗脂肪含量分别提高了4.95%和8.55%。养殖效益试验Ⅱ组比试验Ⅰ组多收入0.98元/(日·头),全期效益试验Ⅱ组比试验Ⅰ组多收入431.20元/头。因此,提高日粮的营养水平,可以促进奶公牛的生长、改善肉品质和增加经济效益。