不同提取方法对竹荪多糖提取率及抗氧化性影响

编号 zgly0001704712

文献类型 期刊论文

文献题名 不同提取方法对竹荪多糖提取率及抗氧化性影响

作者 王荣琨  王钦  罗欣  孙达锋  蒋建新  朱莉伟 

作者单位 北京林业大学材料科学与技术学院林业生物质材料与能源教育部工程研究中心  中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2020年03期

年份 2020 

分类号 TQ281 

关键词 竹荪多糖  提取方法  抗氧化性  单糖组成 

文摘内容 对比了不同提取方法下竹荪多糖的提取率和抗氧化性,并进行结构初步表征。超声波辅助提取法、压力辅助提取法和不同pH水浸提法所得的纯多糖提取率依次为12.28%、7.02%和6.61%～6.81%。竹荪多糖的抗氧化活性受提取方法影响较明显,其中超声波辅助提取法所得多糖抗氧化性最强,对羟基自由基和DPPH自由基的清除率在浓度2 mg·mL-1时分别可达46.53%和60.69%。通过紫外、红外和离子交换色谱检测,分析得出竹荪多糖主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖和木糖组成,具有典型多糖特征吸收峰。