银杏叶黄酮主要组分及其配比的抗氧化性作用

编号 zgly0001735191

文献类型 期刊论文

文献题名 银杏叶黄酮主要组分及其配比的抗氧化性作用

作者 曹永富  李广云  赵丹  郁万文 

作者单位 临沂市森林湿地保护中心  南京林业大学 

母体文献 林业科技 

年卷期 2021,46(4)

页码 10-14

年份 2021 

分类号 S792.95 

关键词 银杏黄酮  主要组分  复配  抗氧化性 

文摘内容 对槲皮素、山奈酚、异鼠李素3种银杏黄酮主要组分及其复配溶液抗氧化能力的研究结果表明:(1)槲皮素、山奈酚、异鼠李素可有效清除DPPH自由基,具有相当的总还原力,且随着浓度的增加而增加,具有剂量效应;清除DPPH自由基能力、总还原力均为槲皮素》山奈酚》异鼠李素。(2)3个主要组分的配比显著影响了复配液的总还原力,T7(3:1:3)和T4(2:1:2)是2个较好的复配处理。(3)槲皮素、异鼠李素配伍具有提高清除DPPH自由基清除能力的作用,槲皮素与山奈酚、山奈酚与异鼠李素配伍均降低清除DPPH自由基清除能力;槲皮素、异鼠李素配伍具有削弱总还原力的作用,而槲皮素与山奈酚、山奈酚与异鼠李素配施提高总还原力。