沙棘的开发与使用价值探讨

编号 zgly0000766894

文献类型 期刊论文

文献题名 沙棘的开发与使用价值探讨

学科分类 220.45;经济林学

作者 龚志  周晓萍 

作者单位 自治区卫生厅卫生监督所 

母体文献 新疆中医药 

年卷期 2011,29(2)

页码 78-80

年份 2011 

分类号 R282.710.5 

关键词 沙棘  营养价值  保健作用  食品开发 

文摘内容 作为一种重要的经济植物,沙棘含有黄酮类、β-胡萝卜素、多种维生素、不饱和脂肪酸、多种氨基酸和微量元素等生物活性物质,沙棘果营养丰富,其中维生素含量较高,被称为维生素之王和维生素宝库之美誉。沙棘果具有抗疲劳,增强机体活力和抗癌等功效。可开发为营养、保健食品、药品。农产品的加工程度决定着食品业的规模和竞争力,我国农产品加工产值低,以农副食品原料的初加工为主,精细加工的程度比较低,需要向着质量、营养、方便、安全的目标转变。