茉莉酸甲酯在果蔬采后冷害控制中的应用研究进展

编号 zgly0001691378

文献类型 期刊论文

文献题名 茉莉酸甲酯在果蔬采后冷害控制中的应用研究进展

作者 周靖翔  闵德栋  李娇卓  艾雯  张新华  李富军  李晓安  郭衍银 

作者单位 山东理工大学农业工程与食品科学学院 

母体文献 植物生理学报 

年卷期 2019年10期

年份 2019 

分类号 TS255.3 

关键词 茉莉酸甲酯  冷害  采后  果蔬  作用机制  应用形式 

文摘内容 低温贮藏是维持果蔬采后品质的重要措施,但许多热带、亚热带果蔬在低温冷藏过程中易出现冷害现象,严重影响果蔬的采后品质。茉莉酸甲酯(MeJA)作为一种天然的植物内源性激素,在缓解采后果蔬低温贮藏过程中冷害发生方面的作用已被广泛研究。本文综述了近年来MeJA在调控果蔬冷害中的研究进展,分析了其缓解果蔬采后冷害发生的作用机制及应用形式,并讨论了其在果蔬冷害控制中的应用前景和未来的研究方向,以期为MeJA在果蔬采后冷害控制中的深入研究及推广应用提供参考。