α-淀粉酶固定化的研究

编号 zgly0000576824

文献类型 期刊论文

文献题名 α-淀粉酶固定化的研究

作者 王富科 

作者单位 宁夏医学院高职学院化学教研室 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2008,36(21)

页码 8872-8873,8890

年份 2008 

分类号 Q946.5 

关键词 α-淀粉酶  固定化酶  酶活力 

文摘内容 综述了固定化酶的优越性,酶的固定化的方法分类以及不同方法的优点和缺点。以甘蔗纤维素衍生物为载体,用共价键结合法固定α-淀粉酶。根据温度、pH值、α-淀粉酶的浓度以及α-淀粉酶与甘蔗纤维素衍生物载体的配比对α-淀粉酶固定的影响,通过正交试验得到最佳固定条件为：温度60℃,pH值为6.0,α-淀粉酶的浓度为60U/ml,α-淀粉酶与甘蔗纤维素衍生物载体的配比为50ml∶1g。缓冲溶液为柠檬酸-磷酸氢二钾缓冲液。通过吸光度法测定所得固定化酶的活力为34.77U/g固定剂。测得米氏常数为12.88g/L,半衰期为3.17h,固定化酶在使用过程中没有α-淀粉酶脱离在产品中,所以可以减少额外的加工费用,同时可以循环使用。