世间美食与竹结缘

编号 zgly0000409671

文献类型 期刊论文

文献题名 世间美食与竹结缘

作者 刘扬武 

母体文献 中国保健食品 

年卷期 2006,(2)

页码 56-57

年份 2006 

分类号 TS971  TS255.3 

关键词 美食  营养丰富  竹笋  中国菜  野味  山珍  餐桌  味道  清香  脆嫩 

文摘内容 金衣白玉的竹笋。肉厚脆嫩。清香扑鼻。营养丰富。味道鲜美。十分可口。一直是餐桌上的佳肴。在古时就流传: “味佳莫如笋”, “尝鲜无不道竹笋”。自古以来。笋被认为是野味。又是山珍。百姓称笋是山珍野味, 笋成了中国菜常用的主料或配料。从而有了“无笋不上席”之说。唐太宗李世民每逢笋上市。总要设“笋宴”, 召集群臣吃笋。