关于酶促反应速度与酶促反应的初速度的教学

编号 zgly0001241871

文献类型 期刊论文

文献题名 关于酶促反应速度与酶促反应的初速度的教学

作者 赵赣  杨礼锐  黄卓烈  何安行  刘奕田 

作者单位 华南农业大学生物技术学院生化教研室!广州510642 

母体文献 植物生理学通讯 

年卷期 2001年01期

年份 2001 

分类号 Q94-3 

关键词 酶促反应  初速度  酶催化反应  酶活力  产物浓度  过程曲线  时间取样  测定单位  酶反应  易名 

文摘内容 酶促反应速度是酶促反应动力学中的一个基本概念。一定条件下 ,酶催化反应的活力大小要由该反应条件下酶促反应速度来反映和确定 :酶促反应速度越小 ,酶活力越小 ;反之 ,酶促反应速度越大 ,酶活力也越大。在研究底物浓度、酶浓度、温度、ｐＨ、激活剂、抑制剂等因素对酶活力的影响时 ,都必须测定酶促反应的速度。为了排除实验中存在的一些干扰 ,一个酶的酶促反应的速度要在酶促反应进行的初期测定 ,即测定所谓的酶促反应的初速度。在教学过程中 ,学生不易弄清楚酶促反应速度与酶促反应的初速度之间的关系。我们发现 :当一般地问起酶反应速度在何时测定时 ,绝大多数学生都会回答在酶促反应的初期 ;而当问起酶促反应动力学