山野果风味果冻的制作

编号 zgly0000356086

文献类型 期刊论文

文献题名 山野果风味果冻的制作

作者 张忠林  陈志新  张志环 

作者单位 黑龙江省伊春林业科学院 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2004,(1)

页码 38-38

年份 2004 

分类号 TS255.43 

关键词 山野果风味果冻  制作技术  工艺流程  工艺参数  效益分析  市场前景 

文摘内容 林区有丰富的山野果资源, 既可野生采集, 又可以人工驯化栽培, 进行精深加工可形成高附加值产品, 其中进行果冻深加工不失为一条好的增值途径。