平菇柄制作风味小食品

编号 zgly0000286233

文献类型 期刊论文

文献题名 平菇柄制作风味小食品

作者 张志军 

作者单位 天津市林业果树研究所 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2002,2(4)

页码 30-30

年份 2002 

分类号 TS219 

关键词 平菇柄  风味小食品  制作技术  配方  工艺流程  产品质量