笃斯越桔果汁果肉型饮料加工工艺

编号 zgly0000100939

文献类型 期刊论文

文献题名 笃斯越桔果汁果肉型饮料加工工艺

学科分类 220.55;林业工程

作者 王向宏  刘荣  许波 

作者单位 黑龙江省科学院自然资源所 

母体文献 国土与自然资源研究;黑龙江 

年卷期 1994, (2)

页码 40～41

年份 1994 

分类号 S789.5 

关键词 笃斯越桔  果实加工  果实利用  加工工艺  果皮利用  色素 

文摘内容 笃斯越桔果味美、酸甜, 适于制作饮料、果酱。果皮可提取色素。文内
介绍其果汁及饮料加工工艺。该工艺生产的饮料, 组织状态均匀, 长期放置
无变质、分层现象, 符合Q/HQSO24-93标准。(沅)