双孢蘑菇低温保鲜试验初报

编号 zgly0001540104

文献类型 期刊论文

文献题名 双孢蘑菇低温保鲜试验初报

作者 徐春荣  徐成生  王健  蒋德赏 

作者单位 桂林市农业技术推广站  桂林市临桂区农业技术推广中心 

母体文献 食用菌 

年卷期 2017年03期

年份 2017 

分类号 S646 

关键词 双孢蘑菇  低温保鲜 

文摘内容 通过对双孢蘑菇进行低温、低盐、真空保鲜试验,得出初步结果,双孢蘑菇保鲜期的长短,很大程度上取决于双孢蘑菇的保鲜温度和真空环境,在2~4℃的低温环境下能够将复膜真空袋装的双孢蘑菇保鲜期延长到8~10 d。试验表明了低盐、低温、真空保鲜处理技术的优越性和实用性。