叶绿素能降低黄曲霉素毒性

编号 zgly0000707241

文献类型 期刊论文

文献题名 叶绿素能降低黄曲霉素毒性

母体文献 百科知识 

年卷期 2010(6)

页码 11-11

年份 2010 

分类号 TS201.6 Q945.11 

关键词 黄曲霉素  叶绿素  毒性  黄曲霉毒素  致癌物质  研究人员  小剂量  三明治 

文摘内容 美国一项研究显示, 青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉素的毒性, 并减少人体对黄曲霉素的吸收。研究人员让志愿者进食小剂量的黄曲霉素(剂量少于通常一个化生酱三明治可能含有的黄曲霉毒素).