水生动物中黄曲霉毒素的代谢及毒性研究(六)

编号 zgly0000704293

文献类型 期刊论文

文献题名 水生动物中黄曲霉毒素的代谢及毒性研究(六)

作者 王银东(编译)  黄广明(编译) 

作者单位 建明工业(珠海)有限公司技术部 

母体文献 中国畜牧杂志 

年卷期 2010(18)

页码 65-68

年份 2010 

分类号 Q958.8 

关键词 黄曲霉毒素  水生动物  致癌物质  毒性  代谢  斑点叉尾鲴  尼罗罗非鱼  致癌性 

文摘内容 3.9致癌性在哺乳动物和鱼类的肝细胞中, 食物源的AFB。是最主要的前致癌物, 它经历一系列的化学生物转化, 最终成为致癌物(Wogan, 1992; Dragan和Pitot, 1993)。食物携带致癌物质众所周知, AFB。已经被证实对人类具有最强的致癌性, 并被国际癌症研究所(IARC)列为致癌I类物质(Busby和Wogan, 1985; IARC, 1993)。AFB, 污染的致癌效应已经在一些鱼类中观察到, 如银大马哈鱼、虹鳟、斑点叉尾鲴、尼罗罗非鱼、虹鳝、斑马鱼和南亚野鲮(Halver, 1969; Lee等,