食用菌工厂化生产管理控制关键点分析

编号 zgly0001700666

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌工厂化生产管理控制关键点分析

作者 诸葛曼乐  李树强 

作者单位 山东农业大学经济管理学院 

母体文献 食用菌 

年卷期 2020年01期

年份 2020 

分类号 S646 

关键词 食用菌  工厂化生产  管理控制  关键点 

文摘内容 食用菌的生产质量直接影响其质量安全,因此对食用菌工厂化生产过程的管理控制尤为重要。结合山东省24家食用菌企业的调研情况,从食用菌工厂化生产产前、产中、产后的生产质量控制关键点进行分析,针对目前食用菌工厂化生产管理控制技术、政策等主要障碍,从提高技术水平、强化员工生产质量意识、提高管理水平、加强政府政策扶持等方面提出改善食用菌企业生产管理控制对策建议。