木腐型食用菌工厂化生产菌丝培养阶段常见问题

编号 zgly0000974570

文献类型 期刊论文

文献题名 木腐型食用菌工厂化生产菌丝培养阶段常见问题

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 黄书文 

作者单位 三明市真菌研究所 

母体文献 食药用菌 

年卷期 2015(6)

页码 379-381

年份 2015 

关键词 木腐型  食用菌  工厂化生产  菌丝培养阶段  问题  原因 

文摘内容 分析木腐型食用菌工厂化生产菌丝培养阶段的常见问题:污染率高,菌丝生长速度慢、不同步,菌丝细弱、暗淡,以及螨害和虫害。其中,导致污染率高的主要因素为灭菌不彻底,或在冷却、接种、传送、培养等环节中发生污染;造成菌丝生长速度慢的原因有菌种活力差,原料中含有不利于菌丝生长的成分,培养基酸碱度不合适,预留孔堵塞,培养基空隙度、培养温度不合适,培养室空气不新鲜,药害等;菌丝生长不同步则与拌料不均匀,预留孔部分堵塞,含水量、装料量、p H及培养室不同区域温度和二氧化浓度不一致等相关。