食用菌工厂化生产技术改进方法与思路

编号 zgly0001360168

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌工厂化生产技术改进方法与思路

作者 冀宏  赵黎明 

作者单位 常熟理工学院生物与食品工程系  天津大学管理学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2009年06期

年份 2009 

分类号 S646.9 

关键词 食用菌  工厂化生产  清洁工艺  危害  关键点控制 

文摘内容 通过对我国食用菌工厂化生产现状与面临问题的分析,指出生产技术改进的必要性,并从技术特点和技术内容两方面,提出建立食用菌工业化清洁生产工艺及安全危害关键点控制技术的方法与思路。