氮源和水平对肉牛体外瘤胃发酵特性的影响

编号 zgly0001422956

文献类型 期刊论文

文献题名 氮源和水平对肉牛体外瘤胃发酵特性的影响

作者 陈智亮  王之盛  薛白  邹华围 

作者单位 四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室 

母体文献 动物营养学报 

年卷期 2012年06期

年份 2012 

分类号 S823 

关键词 尿素  支链氨基酸  氮源  氮水平  瘤胃发酵 

文摘内容 为研究氮源和水平对肉牛瘤胃发酵特性的影响,本试验利用体外培养法研究不同水平(0、50、100和200 mg/L)的尿素、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸对培养液pH、氨态氮、微生物蛋白质、挥发性脂肪酸的影响。结果表明:在体外培养条件下,以亮氨酸和异亮氨酸为氮源,培养液pH和微生物蛋白质浓度分别显著低于和显著高于以尿素为氮源(P<0.05),以支链氨基酸为氮源培养液氨态氮浓度显著低于以尿素为氮源(P<0.05),以异亮氨酸为氮源培养液总挥发性脂肪酸、乙酸和丙酸浓度都显著高于其他氮源(P<0.05);随着氮水平的提高,培养液pH以及氨态氮、微生物蛋白质和丙酸的浓度都显著的升高(P<0.05);氮源和水平对各指标均存在显著的互作效应(P<0.05)。结果提示,亮氨酸作为氮源更有利于微生物蛋白质的合成;200 mg/L的氮水平有利于瘤胃微生物的发酵;氮源和水平对瘤胃发酵存在互作效应。