如何延长鲜食枣的贮藏保鲜期

编号 zgly0000325208

文献类型 期刊论文

文献题名 如何延长鲜食枣的贮藏保鲜期

作者 戴桂芝 

作者单位 山东省聊城大学农学院 

母体文献 果农之友 

年卷期 2004,(3)

页码 34-34

年份 2004 

分类号 S665.1 

关键词 鲜食枣  贮藏保鲜期  耐藏品种  采收时间  贮藏设施 

文摘内容 枣含有丰富的营养物质和多种微量元素, 具有独特的营养和药用价值。含有比一般水果高1倍多的糖分及较多的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙等物质, 维生素C含量高达300～600毫克/100克, 有很高的营养价值和食疗功能。但鲜枣采后在自然条件下存放, 仅有几天的鲜脆期, 果肉会很快软化变褐。