野生与栽培巨大口蘑子实体营养成分比较

编号 zgly0000373363

文献类型 期刊论文

文献题名 野生与栽培巨大口蘑子实体营养成分比较

作者 王元忠  汤洪敏  虞泓  张振富 

作者单位 云南英茂生物技术实验室  云南大学生命科学学院  云南农业大学  云南英茂生物技术实验室 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2005,24(3)

页码 46-47

年份 2005 

分类号 S646.19 

关键词 巨大口蘑  子实体  营养成分 

文摘内容 分析比较了巨大口蘑野生与栽培子实体中的矿质元素、氨基酸、粗蛋白、多糖、甘露醇、脂肪、灰分和粗纤维含量。结果表明: 野生子实体中除粗蛋白、多糖和粗纤维外其余的含量均略低于栽培子实体。