紫芝的子实体、担孢子形态及其营养成分

编号 zgly0000239101

文献类型 期刊论文

文献题名 紫芝的子实体、担孢子形态及其营养成分

学科分类 220.10;林业基础学科

作者 陈体强  李开本  林兴生 

作者单位 福建农科院植保所 

母体文献 江西农业大学学报 

年卷期 2001, 23(3)

页码 325～328

年份 2001 

分类号 S718.813 

关键词 药用真菌  紫芝  Ganoderma sinense  子实体  担孢子  形态  营养成分 

文摘内容 描述了原木栽培的紫芝的子实体形态, 并采用扫描电镜观察了紫芝担孢
子形态。分析结果表明: 紫芝子实体含水分12.49%～13.02%, 粗蛋白为
11.98%～13.87%, 粗脂肪为0.81%～1.96%, 粗纤维为44.0%～47.6%, 总醣为
7.34%～8.10%, 灰分为1.06%～1.33%; 其多糖含量为1.06%～1.33%。紫芝含
有钙1 550 μg/g、镁483 μg/g、铁180 μg/g、锌44.7 μg/g及磷37.5 μ
g/g等人体必需的常量或微量元素。从紫芝中检出18种常见氨基酸, 总量为
6.07%～6.38%, 其中必需氨基酸含量丰富(E/T=0.528～0.545); 其脂肪酸构
成以油酸(35.4%)、亚油酸(43.5%)等不饱和脂肪酸及饱和脂肪棕榈酸(18.5
%)等为主。图1表3参14