1-甲基环丙烯对低温贮藏的香蕉果实后熟的影响

编号 zgly0001273782

文献类型 期刊论文

文献题名 1-甲基环丙烯对低温贮藏的香蕉果实后熟的影响

作者 苏小军  蒋跃明  张昭其 

作者单位 中国科学院华南植物研究所  中国科学院华南植物研究所  华南农业大学园艺系 广州510650  湖南农业科学院蔬菜研究所长沙510125  广州510650  杭州商学院食品、生物与环境工程学院  杭州310035  广州510642 

母体文献 植物生理学通讯 

年卷期 2003年05期

年份 2003 

分类号 S668.1 

关键词 香蕉  1-甲基环丙烯  低温贮藏  后熟 

文摘内容 香蕉果实先在 6℃下贮藏不同时间后转入常温用 1 甲基环丙烯 (1 MCP)处理或先以 1 MCP处理后转入 6℃下贮藏不同时间 ,然后在常温下用乙烯利处理 ,结果表明 ,经 1 MCP处理过的果实对乙烯不敏感 ,后熟过程受抑 ;而未经 1 MCP处理的果实能够后熟 ,并有明显的呼吸及乙烯峰出现