不同仓储后熟处理对油茶鲜果果蒲性状与茶油品质的影响

编号 zgly0001734039

文献类型 期刊论文

文献题名 不同仓储后熟处理对油茶鲜果果蒲性状与茶油品质的影响

作者 葛永金  曾海勇  程亚平  黄旭波  张建  胡秋涛 

作者单位 华东药用植物园科研管理中心  莲都区老竹林业工作中心站  庆元林场  浙江省林业科学研究院  浙江省林业技术推广总站 

母体文献 浙江林业科技 

年卷期 2021,41(5)

页码 95-98

年份 2021 

分类号 S794.4 

关键词 油茶鲜果  后熟  仓储  开裂程度  出油率 

文摘内容 2019年10月24日,采集‘长林40号’油茶Camellia oleifera果,设置油茶鲜果不同仓储层高(10 cm、20 cm、30 cm)和仓储时间(5 d、10 d、15 d),测定油茶鲜果的开裂程度、霉变率、含水率和油茶籽的出油率、出油品质等指标,研究不同的仓储后熟处理方法对油茶鲜果脱壳效果和油茶籽出油品质的影响。结果表明,不同处理对油茶鲜果的开裂程度、霉变率及油茶籽的出油率均有较大的影响,但对油茶籽的含水率和出油品质的影响不大,其中仓储高度为10 cm、仓储时间为15 d时,油茶果蒲的未开率从未处理对照(CK)的73.3%显著下降至15%,半开率从CK的6.7%上升至26.7%~35.0%,全开率则从CK的0上升至26.7%~28.3%,果蒲霉变率为3.3%,但鲜籽均未发现霉斑,油茶籽出油率从CK的33.07%显著上升至40.49%。建议在生产实践中推广应用仓储高度为10 cm、仓储时间为15 d的油茶果蒲仓储后熟处理。