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编号 zgly0000530230
文献类型 期刊论文
文献题名 火龙果果皮中提取果胶的工艺研究
作者 杨昌鹏 陈智理 王秀芳 李晓明
作者单位 广西农业职业技术学院
母体文献 保鲜与加工
年卷期 2007,7(6)
页码 46-48
年份 2007
分类号 S667.9
关键词 火龙果 果皮 果胶 提取
文摘内容 通过单因素与正交试验,研究料液比、萃取pH值、萃取温度、萃取时间对火龙果果皮中果胶提取量的影响。结果表明,从火龙果果皮中提取果胶的最佳工艺条件为:料液比1∶8,萃取液pH2.0,萃取温度100℃,萃取时间120min。火龙果果皮中果胶提取量达1.48%。
王振宇
王彬
郑伟
祖元刚
蔡永强
王成章
马柏林
董继生
张居伟
王萍
刘军海
王建中
陈家龙
李润唐
徐建国
梁淑芳
张映南
周尽花
彭抒昂
李湘洲