贮前温度处理对草莓果实贮藏特性的影响

编号 zgly0000460861

文献类型 期刊论文

文献题名 贮前温度处理对草莓果实贮藏特性的影响

作者 钱玉梅  高丽萍  张玉琼  高贵珍  徐德聪  袁维风  段红 

作者单位 安徽农业大学生命科学学院  宿州学院生化分析实验室 

母体文献 南京农业大学学报 

年卷期 2006,29(1)

页码 31-34

年份 2006 

分类号 S668.4 

关键词 草莓果实  温度处理  贮藏  软化 

文摘内容 研究了贮前不同温度处理对草莓果实贮藏特性及软化的影响。结果表明, 以贮前50℃预热处理30min和5℃预冷处理30min的果实腐烂率最低; 2种处理均能抑制果实呼吸强度的上升、果实中脱落酸(ABA)的生成、生长素(IAA)的下降、纤维素酶活性的上升, 并延缓果实硬度的下降。