贮前温度处理对草莓果实贮藏期间蛋白质组分的影响

编号 zgly0000464596

文献类型 期刊论文

文献题名 贮前温度处理对草莓果实贮藏期间蛋白质组分的影响

作者 钱玉梅  高丽萍  张玉琼  高贵珍  廖红艳  袁维风  徐德聪  王海潮 

作者单位 安徽农业大学生命科学学院  宿州学院生化分析实验室 

母体文献 安庆师范学院学报: 自然科学版 

年卷期 2006,12(2)

页码 92-95

年份 2006 

分类号 S668.4 

关键词 草莓果实  温度处理  蛋白质组分 

文摘内容 采用SDS-PAGE分析采后预温处理对草莓果实贮藏期间蛋白质组分影响的结果表明,在预热和预冷处理可以降低果实腐烂率的同时,可能还通过抑制与果实成熟、衰老相关蛋白质(58.5KD、37.4KD、和21.6KD左右)的表达,而延缓果实的衰老进程。