大枣多糖的提取与抗活性氧研究

编号 zgly0000207327

文献类型 期刊论文

文献题名 大枣多糖的提取与抗活性氧研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 李雪华  龙盛京 

作者单位 广西医科大学化学教研室 

母体文献 广西科学 

年卷期 2000, 7(1)

页码 54～56, 63

年份 2000 

分类号 S785.18 

关键词 枣树  果实利用  多糖  提取工艺  抗活性氧能力 

文摘内容 为分析大枣多糖对各类活性氧的清除能力, 建立了热水提取-乙醇沉淀-
氯仿、正丁醇去蛋白的工艺以提取大枣多糖(JPS), 并作了糖的含量测定。用
化学发光分析法通过体外实验, 研究JPS对各种活性氧的清除作用。结果表明
: 大枣多糖的得率为0.848%, 总糖含量为37.7%。测定JPS清除羟氧自由基、
超氧阴离子自由基、H↓2O↓2、白细胞呼吸爆发中产生的氧自由基活性的
AOV值分别为109.48、9 057.9、312.01、5.204。由此证明: JPS具有清除氧
自由基的作用, 其活性大小与多糖的用量呈正相关。在全血生理环境下, 对
全血化学发光中活性氧的清除能力最强。参6