Application Prospects for the Innovation of Defined Fungal Starter in Rice Wine Fermentation

编号 zgly0000711606

文献类型 期刊论文

文献题名 Application Prospects for the Innovation of Defined Fungal Starter in Rice Wine Fermentation

作者 Ngo  Thi  Phuong  Dung  Huynh  Xuan  Phong 

作者单位 Biotechnology  Research  and  Development  Institute 

母体文献 生命科学 

年卷期 2011,5(4)

页码 255-263

年份 2011 

分类号 TS262.4 Q949.32 

关键词 定义  应用  真菌  创新  发酵  黄酒  酿酒酵母  枯草芽孢杆菌