山楂叶提取物抗氧化性能的研究

编号 zgly0000278160

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂叶提取物抗氧化性能的研究

作者 罗伟强 

作者单位 广西民族学院化学化工系 

母体文献 广西民族学院学报：自然科学版 

年卷期 2002,8(2)

页码 69-70

年份 2002 

分类号 TS202.3  Q946.8 

关键词 山楂叶  提取物  抗氧化性能  抗氧化能力  食品添加剂  抗氧化剂  2  6－二丁基羟基甲苯 

文摘内容 用两种溶剂提取山楂叶中的抗氧化物质进行抗氧化性能研究。结果表明：山楂叶含有抗氧化物质，其乙酸乙酯提取物抗氧化效果最好，柠檬酸对它有较好的增效作用。0.3%乙酸乙酯提取物抗氧化能力强于0.01%BHTA。