栾树叶提取物抗氧化性能的研究

编号 zgly0000205969

文献类型 期刊论文

文献题名 栾树叶提取物抗氧化性能的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 马希汉  尉芹 

作者单位 西北农林科技大学林产工程学院 

母体文献 西北林学院学报;陕西 

年卷期 2000, 15(1)

页码 53～56

年份 2000 

分类号 S785.1 

关键词 栾树  叶  提取物  抗氧化性能  相关因子 

文摘内容 用不同的溶剂从栾树叶中提取抗氧化物质, 按一定比例添加到食用油脂
中, 在一定强化条件下保存, 定期测定油脂的过氧化值。结果表明: 70%乙醇
提取物抗氧化效果显著, 添加量达到0.06%时的抗氧化效果超过 BHT(0.02%)
。通过化学预示法对提取物中的化学成分类别进行了鉴定。表3参6