果实采收后的预处理温度对成品苹果酱质量和颗粒大小的影响

编号 zgly0001094280

文献类型 期刊论文

文献题名 果实采收后的预处理温度对成品苹果酱质量和颗粒大小的影响

作者 刘霞 

作者单位 山东农业科学院蔬菜研究院 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1988年03期

年份 1988 

关键词 颗粒大小  苹果酱  预处理温度  果实硬度  颗粒体积  品种间  相互关系  成品  采后  采收期