艾蒿精油的抑菌活性和稳定性

编号 zgly0000974511

文献类型 期刊论文

文献题名 艾蒿精油的抑菌活性和稳定性

作者 段伟丽  刘艳秋  包怡红 

作者单位 东北林业大学林学院  黑龙江省林下经济资源研发与利用协同创新中心 

母体文献 食品与生物技术学报 

年卷期 2015(12)

页码 1332-1337

年份 2015 

关键词 艾蒿精油  抑菌活性  稳定性 

文摘内容 采用滤纸片法测定艾蒿精油的抑菌活性,平板涂布法测定其最低抑菌浓度(MIC);同时研究了艾蒿精油抑菌活性的酸碱稳定性、热稳定性、紫外稳定性,以及壳聚糖、CaCl_2、NaCl对艾蒿精油抑菌效果的影响。结果表明:艾蒿精油对3种受试菌的抑制效果有较大差异,对革兰氏阳性菌的抑制作用较强,对革兰氏阴性菌的抑制作用较弱;精油对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌的MIC分别为2.5、5、10μL/m L。艾蒿精油具有良好的紫外稳定性;温度和pH对艾蒿精油的抑菌效果影响较大,温度低于40℃时抑菌活性较好,高于40℃,则抑菌活性逐渐下降;酸性条件下可增强艾蒿精油的抑菌活性。