竹荪资源综合利用研究进展

编号 zgly0001398709

文献类型 期刊论文

文献题名 竹荪资源综合利用研究进展

作者 林陈强  陈济琛  林戎斌  林新坚 

作者单位 福建省农业科学院土壤肥料研究所 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2011年02期

年份 2011 

分类号 S646.8 

关键词 竹荪资源  营养成分  生物活性  开发利用 

文摘内容 将竹荪分成三大部分:可食部分的菌体(菌柄和菌裙)、菌盖和菌盖上附着的孢体,以及菌托(外皮和胶质),探讨各部分的营养价值、生物活性与研究现状,指出其潜在的开发利用价值以及竹荪资源开发利用的广阔前景。