木本植物叶蛋白提取工艺研究进展

编号 lyqk006763

中文标题 木本植物叶蛋白提取工艺研究进展

作者 谢艺潇  孙红  王雨  杨富裕 

作者单位 1. 中国农业大学动物科技学院,北京 100193;
2. 北京助尔生物科学研究院,北京 100085

期刊名称 世界林业研究 

年份 2018 

卷号 31

期号 3

栏目编号 1

栏目名称 专题论述 

中文摘要 叶蛋白是从植物茎叶中提取的高质量蛋白浓缩物，其氨基酸种类丰富且均衡，是一种高营养蛋白。到2020年，预计我国畜牧业总需蛋白将有50%的缺口，而叶蛋白是世界上最大的蛋白质来源，对我国来源广、基数大的木本植物资源进行叶蛋白提取利用，具有巨大的经济效益和重要的现实意义。文中介绍木本植物新鲜叶片和干燥叶片叶蛋白提取工艺的研究进展及其副产品的利用方式，指出我国叶蛋白现有提取工艺研究概念上的混淆和操作上的不足，提出对浸提方法和析出方法进行拆分式优化、区分所用木本植物品种及收割期的建议，展望包括培育新品种、加强生物方法高速浸提研究在内的木本植物叶蛋白提取研究下一步的发展方向。对于木本植物叶蛋白的提取研究，国外研究报道较少，我国也仍处于起步阶段，且叶蛋白提取工艺较为复杂，诸多因素对其结果均有影响。针对木本植物固有的生物特性，找到对应的提取工艺，对其进一步加工及工业化生产利用仍有很长的路要走。

关键词 木本植物  叶蛋白  提取工艺 

基金项目 国家“万人计划”科技领军人才项目（201502510410040）。

英文标题 Research Progress on Leaf Protein Extraction Technology of Woody Plants

作者英文名 Xie Yixiao, Sun Hong, Wang Yu, Yang Fuyu

单位英文名 1. College of Animal Science and Technology, China Agricultural University, Beijing 100193, China;
2. Beijing Sure Academy of Biosciences, Beijing 100085, China

英文摘要 Leaf protein is the high quality and high nutrient protein concentration extracted from plant stems and leaves, which boasts the abundant and balanced amino acid. Up to 2020, there will be a 50% gap in total protein demand from China's husbandry. Leaf protein is the world's largest protein source. It is cost-effective and significant to extract protein from widely sourced and large quantity of woody plant resources. This paper introduced the research progress on the extraction process of leaf protein from both fresh and dried leaves of woody plant as well as the utilization methods of their by-products, pointed out the conceptual fuzziness and operational deficiencies of the existing extraction process in China, proposed the suggestions including making an optimization for leaching method and precipitation method as well as distinguishing breeds and harvest periods between woody plants, and prospected the future development direction of woody plants leaf protein extraction including breeding new varieties and the enhancement of super-speed biological methods. There are few research reports on the extraction of woody plants leaf protein at international and national levels, and leaf protein extraction process is complex, with the results being impacted by many factors. It is a long way to go to find a proper extraction process in corresponding with the intrinsic biological characteristics of woody plants and make further processing and industrial production.

英文关键词 woody plant;leaf protein;extraction process

起始页码 41

截止页码 47

投稿时间 2017/10/11

最后修改时间 2018/3/9

作者简介 谢艺潇(1994-),男,博士生,研究方向为木本植物叶蛋白提取,E-mail:1204020129@cau.edu.cn。

通讯作者介绍 杨富裕(1974-),男,教授,博士,研究方向为草产品加工,E-mail:yfuyu@126.com

E-mail 杨富裕(1974-),男,教授,博士,研究方向为草产品加工,E-mail:yfuyu@126.com

分类号 S789.4;TS255.3

DOI 10.13348/j.cnki.sjlyyj.2018.0017.y

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