堵住源于动物营养方面安全的隐患

编号 zgly0001324020

文献类型 期刊论文

文献题名 堵住源于动物营养方面安全的隐患

作者 王思珍  刘建宇 

作者单位 内蒙古民族大学  内蒙古民族大学 

母体文献 中国动物保健 

年卷期 2007年12期

年份 2007 

分类号 S816 

关键词 饲料原料  畜产品  动物营养  转基因  抗生素耐药性  化学性污染  微量元素  慢性中毒  全过程  质量安全隐患 

文摘内容 畜产品质量安全,简单的说就是畜产品的质量有安全保证,食用后不会引起急性、慢性中毒或引发疾病,不会对人类健康和生命构成直接或潜在的损害、危害或威胁。畜产品的安全涉及面很广,包括饲料的原料和加工、畜禽的饲养、屠宰、加工、贮藏等全过程。其中的每一个环节出现问题,都会引发畜产品的质量安全问题。笔者就动物营养方面带来的畜产品质量安全隐患的问题,从各个危险点如饲料原料的霉变、饲料原料的化学性污染、饲料原料的工业三废污染、转基因饲料原料、细菌和病毒对原料的污染,及饲料生产中使用添加剂中隐患,如激素及其类似物、抗生素耐药性及残留、超量添加微量元素、兽药残留等的显性、隐性的危害进行了深入的阐述。为了动物的健康和人类食品安全,希望能引起相关主管职能部门及企业界的重视,铲除源于动物营养方面存在的安全隐患,已成为一项十分紧迫的任务。因为没有安全的饲料,绝不会有健康的动物群。