不同时期银杏种子成分及呼吸变化

编号 zgly0000178442

文献类型 期刊论文

文献题名 不同时期银杏种子成分及呼吸变化

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 于新  庞杰 

作者单位 仲恺农业技术学院食品系 

母体文献 仲恺农业技术学院学报 

年卷期 1998,11(2)

页码 19-23

年份 1998 

分类号 S792.950.1  S722.17 

关键词 银杏  种子  成分  呼吸  硬化 

文摘内容 对银杏种了发育及采后贮藏过程中呼吸和成分变化的研究结果表明, 不同时期的银杏种子呼吸强度及种子水分, 还原糖, 淀粉, 脂肪, 果胶, 蛋白质含量有显著差异, 特别是采后贮藏过程中仁还原糖及脂肪减少, 淀粉增多, 这与一般淀粉类种子, 块根等不同。