以酪氨酸为底物酶促合成黑色素的研究

编号 zgly0000400062

文献类型 期刊论文

文献题名 以酪氨酸为底物酶促合成黑色素的研究

作者 张金萍  王敬文  杜孟浩 

作者单位 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 

母体文献 天然产物研究与开发 

年卷期 2006,18(B06)

页码 12-15

年份 2006 

分类号 R81 

关键词 酪氨酸  酪氨酸酶  黑色素  酶促反应 

文摘内容 本文对以酪氨酸为底物, 通过酪氨酸酶酶促反应合成黑色素(melanin), 结果表明, 该酶促反应系统的反应时间为3～4h, 反应温度为40±2℃, pH值为7.8～8.8, 通气量为10L/min, 底物浓度为1.2g/t, 酶活力为80000u/L时, 酶促反应系统的反应效率、稳定性较高, 底物酪氨酸转化率高。本实验所得黑色素溶解于反应溶液, 该黑色素紫外扫描光谱显示, 在200～320nm处有强吸收, 吸收值随波长减小而升高。该黑色素合成方法时间短, 工艺简单, 成本低, 酶制剂来源广泛, 反应参数可控。