食用菌产品质量的安全隐患及预防对策

编号 zgly0001445040

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌产品质量的安全隐患及预防对策

作者 李国斌 

作者单位 河北省平泉县食用菌产业服务局 

母体文献 食药用菌 

年卷期 2013年06期

年份 2013 

分类号 TS219 

关键词 食用菌  产品  质量安全  对策 

文摘内容 指出产品生产加工过程存在质量安全隐患的环节有:园区选址,栽培管理,产品加工,产品流通等。提出解决的措施为:强化食用菌园区标准化建设,加强安全生产宣传和技术指导,强化加工企业的主体责任,加大食用菌产品安全监管力度,建立健全预警通报与应急体系,建立产品质量可追溯体系。