丹霞苹果的贮藏保鲜技术

编号 zgly0001397641

文献类型 期刊论文

文献题名 丹霞苹果的贮藏保鲜技术

作者 杨复康 

作者单位 山西省农科院果树研究所 

母体文献 山西果树 

年卷期 2011年01期

年份 2011 

分类号 S661.1 

关键词 苹果  高二氧化碳  丹霞  气体成分  气调贮藏  果实品质  果实后熟  贮藏期间  贮藏温度  相对湿度 

文摘内容 丹霞苹果是由山西省农科院果树研究所从金冠实生苗中选育出的晚熟品种,果实呈圆锥形,果面鲜红色,底色黄绿,单果均重170g,最大220g,可溶性固形物含量17.0%,肉质细脆、汁液多,品质上。经多年生产区域试栽,其优质、丰产、耐贮等主要经济性状表现突出而稳定,栽培效益显著,深受果农欢迎,已在全国各地迅速推广,发展前景广阔。1丹霞苹果的贮藏特性1.1耐低温贮藏经试验研究表明,丹霞苹果在-3℃条件下开始受冻,其最适宜贮藏温度为-1~0℃,这可有效降低其呼吸强度,减少营养物质损失,延长贮藏期。1.2喜高湿度贮藏在高湿度下,果实水分损失量少,从而降低其自然损耗保持果实的新鲜状态。丹霞苹果低温贮藏时,以相对