辽宁绒山羊产肉性能研究

编号 zgly0001362610

文献类型 期刊论文

文献题名 辽宁绒山羊产肉性能研究

作者 陈洋  常青  巩俊明  姜怀志 

作者单位 吉林农业大学动物科技学院  双辽牧业局 

母体文献 中国草食动物 

年卷期 2009年06期

年份 2009 

分类号 S827 

关键词 辽宁绒山羊  本地山羊  胆固醇  眼肌面积  胴体重  肉质性状  氨基酸含量  产肉性能研究  屠宰率  净肉率 

文摘内容 辽宁绒山羊是我国的一个优良地方羊品种,以产绒量高、绒质好而著称,被誉为“中华国宝”。该品种体格高大,不仅有较好的产绒性能,还有较好的产肉性能。但国内对其产肉性能的研究很少。因此,我们通过屠宰试验和肉质分析,系统地研究了辽宁绒山羊的产肉性能,为其综合利用提供参考依据。1材料与方法1·1供试羊只试验用羊选自吉林省白城绒山羊良种繁育中心的辽宁绒山羊核心群,10只,1·5岁公羊,另以10只同龄本地羊为对照。羊只以放牧为主。1·2测定指标屠宰试验按常规方法进行,并对每个试验项目进行测量和测定。1·3肉质分析按任守文[1]方法分别测定肉色、大理石纹、pH值、系水力、熟肉率、眼肌面积、肌纤维直径等。1·4肉